在食品加工環(huán)節(jié)中常常會出現(xiàn)異物滲入的情形，由于食品異物傷害惡性事件的持續(xù)出現(xiàn)，食品中異物也被愈來愈多的重視。按照食品中異物的不一樣性質和特征 ，食品異物檢測機設備具有磁學金屬檢測、可見光檢測、近紅外光檢測、紫外光檢測、核磁共振檢測、超聲顯像檢測和X射線檢測等多種檢測技術。

由于全球對食品安全系數(shù)及出口食品衛(wèi)生安全與質量標準的不斷提高，也為了能不讓多年以來奮斗創(chuàng)建起來的優(yōu)良品質品牌形象和公司信譽度受到損壞，預防金屬異物滲入食品產(chǎn)品中就成為質量管理中的必需話題。為了能防止類似惡性事件的出現(xiàn)，食品加工企業(yè)在提升衛(wèi)生管理制度的同時，也在奮斗尋找提升 食品異物檢測水準，這在一定水平上促進了食品異物檢測技術的持續(xù)發(fā)展壯大。

按照檢測技術的差距以及被檢測目標的不一樣，食品異物檢測的檢測方法具體分為三種：一是利用異物和食品的規(guī)格或重量不一樣來檢測散裝產(chǎn)品混雜異物的技術應用，由于該技術應用自身限制性，未來發(fā)展非常局限;二是按照形狀或色彩分析來檢驗松散產(chǎn)品中混雜異物的技術應用，這主要是光學檢測技術;三是利用異物和部分透射產(chǎn)品電磁光譜的協(xié)同作用來檢測食品中異物的技術應用，這類技術應用如磁學金屬檢測、X射線檢測等已取得了普遍的應用。

高性能的X射線異物檢測設備

為了能更強得貫徹落實標準化的衛(wèi)生管理與質量管理，之前在醫(yī)療和安全檢查領域被普遍使用的X射線異物檢測設備同樣的也開始在食品的檢測上得以更強的發(fā)揮其優(yōu)秀的檢測能力。

利用X光的強穿透力和能夠顯像的工作原理，它不但能夠檢測出金屬檢測機沒辦法檢測出的微小金屬顆?；蚣毦€，同時還能夠檢測出金屬檢測機更是無法識別的非金屬異物(如玻璃，石塊，硬骨，硬塑料，塑膠等)，這在非常大水平上解決了消費者產(chǎn)品中滲入其他非金屬異物的困擾，讓消費者的產(chǎn)品質量又擁有了新的提升 。值得一提的是，現(xiàn)階段的X射線異物檢測設備還應用了屏蔽功能來實現(xiàn)檢測金屬罐裝產(chǎn)品內的各種異物和應用欠品檢測功能來檢測產(chǎn)品的損壞或缺少，這些功能特征 都是金屬檢測機所望塵莫及的。此外還有X射線異物檢測設備的檢驗模式中，世界上第一次把遺傳算法(GeneticAlgorithms)的技術應用應用到X線的圖像處理上，對異物檢測更有效更周全，使食品更放心更安全。